| Weinjahrgang |
2021, 2022 |
| Produktionsgebiet |
Prepotto (UD), Ortsteil Poianis, Höhe 120 m ü.d.M |
| Weinsorte |
100% Schioppettino einheimische Rebsorte |
| Land |
Ponca, Flysch, der aus geschichteten Mergeln und Sandsteinen eozänen Ursprungs besteht |
| Weinberge |
Nordost - Südost |
| Rebenerziehung |
Guyot |
| Pflanzjahr |
2019 |
| Weinlese |
Handbuch mit Traubenselektion, ca. Ende September |
| Weinbereitung und Ausbau |
Rote Vinifikation mit Delestage.
Fermentation bei kontrollierter Temperatur (von +14 bis maximal +28 °C), um die Entwicklung und eine stärkere Freisetzung der sortentypischen Aromen zu fördern.
Gereift in Edelstahltanks für 5/6 Monate, dann in Fässer und Tonneaux aus verschiedenen Hölzern für min. 12 Monate übertragen, schließlich in Flaschen in einem unterirdischen Keller für mindestens 6/8 Monate |
| Flaschentyp und Verschluss |
Bordeaux, 0.75 l, Korken und Stelvin |
| Produktion |
4000 Flaschen pro Hektar und Jahr |
| Verkostung |
. |
| Farbe |
Rubinrote Farbe mit unterschiedlicher Intensität, leichte Granatschattierungen |
| Aroma |
Ausgeprägte Aromen von Gewürzen (Pfeffer, Zimt, Tabakblatt), im Hintergrund Kaffee und Waldfruchtkonfitüre |
| Geschmack |
Am Gaumen bietet es angenehme Empfindungen von Gewürzen wie Sichuan-Pfeffer und Beeren, insbesondere roten Johannisbeeren. Es ist ein vollmundiger Wein mit eleganten Tanninen, ausgewogen und angenehm anhaltend |
| Alkoholgehalt |
13.5% abv |
| Serviertemperatur |
+ 16°/20°C, es wird empfohlen, die Flasche eine Stunde vor dem Servieren vorzuziehen, vorzugsweise mit einem Dekanter |
| Weinbegleitung |
Ausgezeichnet zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, würzigen Käsesorten; besonders raffiniert in Kombination mit Schnecken und aromatischen Fischen |
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Auszeichnungen
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| IO SONO FVG |
Die Kollektivmarke „IO SONO FRIULI VENEZIA GIULIA“ zielt darauf ab, Unternehmen sichtbar zu machen und diejenigen zu belohnen, die der Region Mehrwert verleihen, indem sie Transparenz und Authentizität gewährleisten |
